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酒店业待解题

来源:庞博国际连锁酒店 更新时间:2018-12-22 点击率:
针对近年来酒店集团频繁爆发的“数据泄露”事故,拥有海量数据,包括人脸识别等生物信息的未来酒店,无疑面临更严峻考验。
 
1984年至1998年,曾在华都饭店、中国大饭店等五星级酒店任职电脑部主管及经理的王兴顺表示,酒店信息频繁泄露与可接触信息主体太多有关,包括酒店前台、酒店销售部、酒店电脑部、集团终端等各部门。如此多接触环节,没有一个酒店能保证信息不泄露。在一些管理不规范的酒店里,IT经理笔记本里就可能装着几十万个开房数据。
 
王群看来,这个问题可以通过技术手段解决。未来酒店不会将住客信息存储到本地磁盘,而是将其上传至云端,做统一的数据储存和管理。同时,酒店会给不同员工设置权限,只能在规定的系统、范围内浏览数据,且不能下载。
 
此外,客房卫生问题也是掣肘酒店业发展的又一顽疾。在陆续曝光的五星级酒店“床单门”、“杯子门”后,消费者和酒店之间产生了巨大的信任鸿沟,给整个行业蒙上了一层阴影。
 
瑞士洛桑酒店管理咨询公司董事封官禄曾表示,中国五星级酒店正进入产能过剩时代,在投资过热的前几年,其建设速度远超GDP增速,产能过剩直接导致酒店用工荒与员工待遇水平低。多家五星级酒店人力资源部门从业者对记者表示,客房清洁员月薪一般在2500元-4000元左右,和经济型酒店相差无几。
 
王群也认为,员工薪酬低下是服务无法跟上的原因。未来酒店通过智能提效节省的成本,会增加到基层员工身上,同时不雇外籍高管。记者也曾调查北京地区五星级酒店发现,一名外籍总经理在一年内会增加酒店数百万元成本。
 
但王群认为,即使有了机器,人力依然是未来酒店发展的难题。未来酒店需要跨界的管理者,既要懂传统酒店运营,又要有互联网思维。在未来酒店的设计过程中,程序员们一边要在办公室里敲代码,一边要到厨房和厨师聊餐饮服务的痛点。
 
为此,阿里巴巴集团甚至和马云母校杭州师范大学合办阿里巴巴商学院,开设未来酒店专业。王群说,自己在瑞士顶尖酒店学院学到的知识,在未来酒店的内容中只能占到四分之一,其余四分之三则包含在酒店的产品技术和线上运营中。
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